【麻山药豆和麻山药区别】麻山药豆与麻山药虽然名字相似，但它们在植物来源、外观、用途等方面存在明显差异。以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 麻山药豆 | 麻山药 |
| 植物来源 | 山药的种子 | 山药的块茎 |
| 外观 | 小而圆，呈褐色 | 长条状，表皮粗糙 |
| 口感 | 较硬，味道清淡 | 软糯，味道甘甜 |
| 用途 | 常用于煲汤或炒菜 | 常用于炖煮、蒸食或做粥 |
| 营养成分 | 富含蛋白质和膳食纤维 | 富含淀粉和维生素 |
总体来说，麻山药豆更偏向于食材中的“豆类”，而麻山药则是山药的根部，属于块茎类食物。选择时可根据烹饪需求进行区分。
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