【麻辣兔子的做法】麻辣兔子是一道以兔肉为主料，配以麻辣调料烹制而成的川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 兔肉500g、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖 |
| 2. 处理兔肉 | 兔肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 烹煮兔肉 | 加入兔肉翻炒，加料酒、酱油、盐、糖调味，加适量水炖煮 |
| 5. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后起锅，撒上葱花或芝麻即可 |
此菜关键在于火候与调料搭配，可根据个人口味调整辣度。
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