【绿豆芽功效和作用是什么】绿豆芽是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，具有多种健康功效。以下是其主要作用与功能的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 绿豆芽性凉，有助于清除体内热毒，适合夏季食用。 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，改善便秘。 |
| 补充营养 | 富含维生素C、维生素B族及多种矿物质，增强免疫力。 |
| 降低胆固醇 | 含有植物蛋白和不饱和脂肪酸，有助于调节血脂。 |
| 护肤美容 | 维生素C含量高，有助于抗氧化，延缓衰老。 |
绿豆芽不仅味道清爽，还适合多种烹饪方式，如凉拌、炒食或煮汤。适量食用对身体健康大有裨益。
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