【卡拉胶是什么】卡拉胶是从红藻中提取的一种天然多糖，广泛用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。它无色无味，具有良好的凝胶性能，常用于制作果冻、布丁、冰淇淋等食品。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 卡拉胶 |
| 来源 | 红藻类植物 |
| 性质 | 天然多糖，无色无味 |
| 功能 | 增稠、稳定、乳化 |
| 应用领域 | 食品工业（果冻、布丁等） |
| 特点 | 良好凝胶性，安全性高 |
卡拉胶在食品加工中起到改善质地和延长保质期的作用，是一种广泛应用的食品添加剂。
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问 卡拉胶是什么
2025-10-12 17:06:04
问题描述：
卡拉胶是什么，真的撑不住了，求给个答案吧！
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2025-10-12 17:06:04
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