【凉拌猪头肉的做法】凉拌猪头肉是一道口感爽脆、味道鲜美的凉菜，适合夏季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪头肉（约500克） |
| 配料 | 蒜末、香菜、辣椒、葱花 |
| 调料 | 生抽、醋、糖、盐、香油、花椒粉 |
做法总结：
1. 猪头肉洗净后焯水去腥，煮熟后切片。
2. 准备调料：将生抽、醋、糖、盐、香油、花椒粉混合成酱汁。
3. 将猪头肉放入碗中，加入蒜末、辣椒、香菜、葱花。
4. 倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
凉拌猪头肉简单易做，风味独特，是夏日餐桌上的佳品。
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