【麸质饮食的危害是什么】麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质，对部分人群可能带来健康风险。以下是主要危害的总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 肠道损伤 | 对乳糜泻患者而言，麸质会引发肠道炎症，影响营养吸收。 |
| 自身免疫反应 | 长期摄入可能导致免疫系统攻击自身组织。 |
| 消化不适 | 非乳糜泻人群也可能出现腹胀、腹泻等消化问题。 |
| 神经系统影响 | 有研究显示麸质可能与头痛、抑郁等神经系统症状有关。 |
| 营养不良 | 长期避免麸质可能导致维生素B12、铁等营养素缺乏。 |
建议有相关症状者咨询医生，必要时进行饮食调整。
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