【打蛋清一直是泡沫怎么补救】打蛋清时出现大量泡沫，可能是操作不当或材料问题导致的。以下是常见原因及补救方法总结：
| 问题原因 | 补救方法 |
| 蛋清未充分打发 | 继续搅拌至出现细腻泡沫，边缘光滑 |
| 搅拌工具不干净 | 使用无油无水的容器和打蛋器 |
| 蛋清温度过低 | 提前将蛋清放置室温或用温水浴加热 |
| 加入盐或糖过早 | 等蛋清起泡后再加入调味料 |
| 蛋清新鲜度不足 | 使用新鲜鸡蛋，避免隔夜蛋清 |
建议在打蛋清前确保工具干净、蛋清温度适宜，并分阶段打发，逐步加入调味品，有助于减少泡沫问题。
以上就是【打蛋清一直是泡沫怎么补救】相关内容，希望对您有所帮助。
