【藜麦的营养价值和功效有哪些】藜麦是一种营养丰富的植物性食物，被誉为“超级食物”。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，适合多种饮食需求。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约14克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 膳食纤维 | 约7克 | 帮助消化，预防便秘 |
| 铁 | 约2.7毫克 | 预防贫血，增强免疫力 |
| 钙 | 约130毫克 | 强健骨骼，维护牙齿健康 |
| 维生素B群 | 含多种B族维生素 | 支持能量代谢，改善神经系统功能 |
藜麦不含麸质，适合麸质不耐受人群。同时，其低脂肪、低升糖指数的特点也使其成为健康饮食的理想选择。
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