【辣椒炒虾的做法是怎样的】总结：
辣椒炒虾是一道简单又美味的家常菜，主要食材为鲜虾和辣椒。做法关键在于火候控制与调味搭配，确保虾肉鲜嫩、辣椒香辣适口。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜虾、青红椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2. 处理食材 | 虾去壳去线，青红椒切丝，蒜姜切末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，爆香蒜姜 |
| 4. 炒虾 | 下虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 5. 加入辣椒 | 放入青红椒快炒几下 |
| 6. 调味 | 加盐、生抽，翻炒均匀 |
| 7. 出锅 | 炒至辣椒断生即可装盘 |
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，适合搭配米饭食用。
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