【芥末的功效与作用是什么】芥末是一种常见的调味品，具有独特的辛辣味和浓郁的香气，广泛用于日本料理、中餐及西餐中。它不仅提升食物风味，还具有一定的营养价值和健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 提升食欲 | 芥末的辛辣成分能刺激唾液和胃液分泌，增强食欲。 |
| 抗菌消炎 | 含有天然抗菌物质，有助于抑制细菌生长。 |
| 促进消化 | 可刺激肠胃蠕动，帮助食物消化吸收。 |
| 补充营养 | 富含维生素C、钾等微量元素，有助于身体代谢。 |
| 增强免疫力 | 某些成分具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。 |
需要注意的是，芥末性温，过量食用可能刺激肠胃，孕妇及肠胃敏感者应适量食用。合理使用芥末，既能享受美味，又能获得健康益处。
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