【红曲是什么】红曲是一种传统发酵食品，由红曲霉菌（Monascus purpureus）在糯米等谷物上发酵而成。其颜色呈红色或紫红色，常用于食品、酒类和中药中。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 红曲 |
| 成分 | 红曲霉菌发酵产物，含多种有机酸、色素及酶类 |
| 食用用途 | 腌制食品、酿造酒、制作糕点 |
| 中药作用 | 促进血液循环、降血脂、助消化 |
| 特点 | 天然色素，风味独特，营养价值高 |
红曲不仅具有独特的风味，还具备一定的保健功能，是传统饮食文化中的重要组成部分。
以上就是【红曲是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
问 红曲是什么
2025-10-11 07:16:56
问题描述：
红曲是什么！时间紧迫，求快速解答！
答推荐答案
2025-10-11 07:16:56
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
