【食品微生物大肠菌群检测方法】大肠菌群是评价食品卫生状况的重要指标，其检测方法主要包括传统培养法和快速检测法。以下为常见方法的总结：
| 方法名称 | 原理 | 优点 | 缺点 |
| 乳糖发酵法 | 利用大肠菌群发酵乳糖产酸产气 | 操作简单、成本低 | 耗时长、灵敏度低 |
| 培养基平板计数法 | 在选择性培养基上进行菌落计数 | 结果准确、适用广 | 需专业设备 |
| 快速检测试纸条 | 通过显色反应快速判断结果 | 简便快捷 | 精度有限 |
以上方法可根据实际需求选择使用，确保食品安全与质量。
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