【肥肠炒面的做法】肥肠炒面是一道香辣开胃的家常美食，做法简单，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥肠、面条、青椒、红椒、大蒜、姜 |
| 配料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、食用油 |
| 做法 | 1. 肥肠清洗干净，焯水去腥；2. 面条煮熟过冷水；3. 热锅凉油，爆香蒜姜；4. 加入肥肠翻炒，加调料；5. 放入青红椒炒匀；6. 最后加入面条翻炒均匀即可 |
整道菜关键在于肥肠的处理和火候掌握，确保口感软糯不腻。调味可根据个人口味调整，喜欢辣的可多加辣椒粉或干辣椒。
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