【口水茄子怎么做才脆】想要做出外酥里嫩、口感清脆的口水茄子，关键在于选材和烹饪技巧。以下是总结与建议：
| 关键步骤 | 方法与技巧 |
| 选材 | 选择新鲜、肉质紧实的茄子，避免过熟或变软的茄子 |
| 预处理 | 茄子切条后用盐水浸泡10分钟，去除涩味并保持脆度 |
| 油炸 | 油温控制在六成热，快速炸至金黄，避免久炸变软 |
| 调料 | 炸好后立即拌入调味料，锁住脆感 |
通过以上方法，可以有效提升茄子的脆度，让口感更佳。注意火候与时间的把控是成功的关键。
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问 口水茄子怎么做才脆
2025-10-11 04:15:35
问题描述：
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