【维生素b12的作用及功能】维生素B12是人体必需的水溶性维生素，对维持神经系统健康和红细胞生成至关重要。它参与DNA合成与脂肪酸代谢，有助于能量产生和细胞分裂。
| 功能 | 说明 |
| 神经系统维护 | 支持神经髓鞘的形成，保护神经细胞 |
| 红细胞生成 | 促进红细胞成熟，预防贫血 |
| 能量代谢 | 参与脂肪和碳水化合物的代谢过程 |
| DNA合成 | 协助细胞分裂和遗传物质复制 |
缺乏维生素B12可能导致疲劳、记忆力下降、贫血等症状。食物来源包括动物性食品如肉类、鱼类和乳制品。对于素食者，可通过强化食品或补充剂获取。
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