【拉皮的做法】拉皮是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。制作过程简单，食材常见，以下是拉皮的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐 |
| 2 | 将拉皮用热水焯一下，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料放入碗中 |
| 4 | 加入拉皮，撒上蒜末 |
| 5 | 调制酱汁：加入适量酱油、醋、糖、盐、辣椒油拌匀 |
| 6 | 将酱汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用 |
拉皮口感爽滑，搭配多种配菜，味道丰富，是夏日餐桌上的好选择。
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