【臭豆腐的营养价值是什么】臭豆腐是一种传统发酵食品，虽然气味独特，但其营养价值丰富。它富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质，同时含有益生菌，有助于肠道健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 补充体力 |
| 维生素B2 | 约0.3毫克 | 帮助代谢 |
| 钙 | 约100毫克 | 强健骨骼 |
| 益生菌 | 含有活菌 | 改善肠道环境 |
需要注意的是，臭豆腐在制作过程中可能添加较多盐分，食用时应适量，避免摄入过多钠。总体而言，适量食用臭豆腐对身体有益，尤其适合注重饮食多样性的消费者。
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