【茭白的营养价值】茭白是一种常见的水生蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。它富含多种维生素和矿物质，是健康饮食中的重要组成部分。
总结：
茭白含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾和少量蛋白质，有助于促进消化、增强免疫力，并具有一定的降血压作用。此外，其低热量特性也适合减肥人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 28 千卡 |
| 蛋白质 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 6.4 克 |
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 维生素C | 27 毫克 |
| 钾 | 325 毫克 |
综上所述，茭白不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，是日常饮食中值得推荐的食材。
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