【土豆牛肉的做法是什么】总结：
土豆牛肉是一道简单又美味的家常菜，主要食材为牛肉和土豆。做法主要包括切配、焯水、炒香调料、炖煮等步骤。以下是具体做法汇总。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉、土豆、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理食材 | 牛肉切块，土豆去皮切块，姜蒜切片 |
| 3. 焯水 | 牛肉冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净 |
| 4. 炒香 | 热锅加油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒 |
| 5. 调味 | 加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀 |
| 6. 炖煮 | 加水没过食材，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 7. 加入土豆 | 土豆入锅，继续炖10分钟至软烂 |
| 8. 收汁 | 汤汁浓稠后，加盐调味即可 |
这道菜口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。
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