【苦瓜汤怎么做好吃】苦瓜汤是一道清爽解暑的家常菜，但很多人觉得苦味重，难以入口。其实只要掌握技巧，就能做出美味又不苦的苦瓜汤。
总结：
1. 选材新鲜：选择表皮光滑、颜色翠绿的苦瓜。
2. 去苦方法：切片后用盐腌制10分钟，再冲洗干净。
3. 搭配食材：加入鸡蛋、排骨或番茄，提升风味。
4. 火候控制：煮汤时先大火烧开，再小火慢炖。
| 步骤 | 方法 | 作用 |
| 1 | 选新鲜苦瓜 | 味道更鲜 |
| 2 | 盐腌10分钟 | 去苦味 |
| 3 | 冲洗干净 | 去除多余盐分 |
| 4 | 搭配食材 | 提升口感 |
| 5 | 小火慢炖 | 保持营养和味道 |
按照以上方法，轻松做出美味的苦瓜汤，既健康又开胃。
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