【苦菜的营养价值和功效】苦菜是一种常见的野菜，具有丰富的营养成分和多种健康功效。它不仅味道独特，还对人体有良好的保健作用。
总结：
苦菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化和增强免疫力。常吃可改善便秘，降低胆固醇，对身体健康大有裨益。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙、铁 | 补充矿物质，预防贫血 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 黄酮类物质 | 清热解毒，抗炎 |
苦菜可凉拌、炒食或煮汤，是夏季养生的佳品。合理食用，能有效提升身体机能。
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