【鹅肝的药用价值】鹅肝不仅是一种美味食材，还具有一定的药用价值。传统中医认为，鹅肝性温、味甘，具有补中益气、养血安神的功效。现代研究也表明，鹅肝富含维生素A、B族维生素及不饱和脂肪酸，有助于改善贫血、增强免疫力。
以下是鹅肝的主要营养成分与功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素A | 促进视力健康，增强免疫系统 |
| B族维生素 | 改善贫血，调节神经系统功能 |
| 不饱和脂肪酸 | 降低胆固醇，保护心血管健康 |
| 铁元素 | 补血养颜，缓解疲劳 |
需要注意的是，鹅肝胆固醇含量较高，不宜过量食用。合理搭配其他食材，可充分发挥其营养价值。
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