【茭白怎么切片】茭白是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，适合炒、煮等多种烹饪方式。正确切片不仅能提升菜肴的美观度，还能保证口感更佳。
总结：
切茭白时需先去皮，再根据需求选择切片方式。薄片适合快炒，厚片适合炖煮。操作时注意刀具锋利，避免用力过猛。
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 去皮 | 用削皮刀或小刀去除外层硬皮 |
| 2 | 切根 | 削去根部老部分 |
| 3 | 切片 | 根据需要切薄片或厚片，保持均匀 |
| 4 | 浸泡 | 如需保持颜色，可短暂浸泡清水 |
建议使用锋利刀具，操作时保持手稳，确保安全与效率。
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