【茭白用焯水吗】总结：
茭白是否需要焯水，取决于烹饪方式。如果用于凉拌或快炒，建议焯水以保持口感和色泽；若直接煮汤或炖菜，可不焯水。以下为详细对比：
| 烹饪方式 | 是否需要焯水 | 原因 |
| 凉拌 | 是 | 去除涩味，保持脆嫩 |
| 快炒 | 是 | 提升口感，减少水分 |
| 煮汤 | 否 | 保留营养，增加鲜味 |
| 炖菜 | 否 | 与食材一同炖煮更入味 |
焯水时间控制在1-2分钟即可，避免过久影响口感。根据实际需求选择是否焯水，能更好地发挥茭白的风味。
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问 茭白用焯水吗
2025-10-08 08:30:16
问题描述：
茭白用焯水吗，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答推荐答案
2025-10-08 08:30:16
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