【酱香凤爪的做法】酱香凤爪是一道风味独特、口感鲜香的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡爪500g、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、姜片、八角、香叶、糖少许 |
| 处理鸡爪 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥，捞出备用 |
| 腌制 | 将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片腌制1小时 |
| 烧制 | 锅中加水，放入鸡爪和调料，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后关火，浸泡过夜更入味 |
酱香凤爪色泽红亮，酱香浓郁，肉质软糯，是下饭佳品。可根据个人口味调整调料比例。
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