【东北火爆大头菜有怎样的做法】东北火爆大头菜是一道具有地方特色的家常菜，口感爽脆、香辣开胃。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是具体步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备大头菜，切片或切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香 |
| 3 | 加入大头菜翻炒，加入适量生抽、醋、糖调味 |
| 4 | 最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，保持大头菜的脆感，同时突出辣味和酸香。整体做法简单，口味地道，是东北人餐桌上的经典选择。
以上就是【东北火爆大头菜有怎样的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
