【鸡蛋黄的功效和作用】鸡蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，富含多种维生素、矿物质和优质脂肪。它不仅味道鲜美，还对人体健康有诸多益处。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 含有丰富的蛋白质、维生素A、D、B族及铁、锌等微量元素。 |
| 促进发育 | 对儿童大脑和身体发育有良好促进作用。 |
| 改善视力 | 富含叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛健康。 |
| 增强免疫力 | 含有抗氧化成分，有助于提高身体抵抗力。 |
| 调节胆固醇 | 含有卵磷脂，有助于降低血液中的坏胆固醇。 |
综上所述，鸡蛋黄是一种营养全面的食物，适量食用对健康大有裨益。
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