【蚕豆的营养价值是什么?】蚕豆是一种营养丰富的豆类，含有多种对人体有益的成分。它不仅富含蛋白质和膳食纤维，还含有维生素B群、铁、钾等矿物质，有助于增强体力、促进消化和维持心脏健康。
以下是蚕豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 25克 | 增强肌肉，修复组织 |
| 碳水化合物 | 60克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 10克 | 促进肠道健康 |
| 铁 | 3毫克 | 预防贫血 |
| 钾 | 470毫克 | 维持电解质平衡 |
| 维生素B6 | 0.6毫克 | 促进神经系统健康 |
总体来说，蚕豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合日常食用。但需注意，部分人可能对蚕豆过敏或患有蚕豆病，应谨慎食用。
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