【橄榄油的功效与作用、禁忌和食用方法】橄榄油是一种常见的健康食用油，富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有多种营养价值。以下是其主要功效、禁忌及食用方法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 功效与作用 | 1. 降低心血管疾病风险； 2. 改善胆固醇水平； 3. 抗炎抗氧化； 4. 促进皮肤健康。 |
| 禁忌 | 1. 胆囊疾病患者慎用； 2. 高血脂人群需控制摄入量； 3. 不适合高温煎炸。 |
| 食用方法 | 1. 拌沙拉或凉菜； 2. 低温烹饪如炒菜； 3. 直接涂抹面包或蘸食。 |
橄榄油虽好，但应根据个人体质合理使用，避免过量或不当烹调方式。
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