【红烧螃蟹的家常做法】红烧螃蟹是一道经典家常菜，味道鲜美、口感丰富。以下是制作红烧螃蟹的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 螃蟹2只（约500克） |
| 辅料 | 姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水 |
| 做法 | 1. 螃蟹洗净，切块；2. 热锅凉油，爆香姜蒜；3. 加入螃蟹翻炒；4. 加入调料和适量水；5. 小火焖煮10分钟；6. 收汁装盘。 |
红烧螃蟹的关键在于火候和调味，保持螃蟹的鲜嫩同时让酱汁入味。适合搭配米饭食用，简单又美味。
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