【核桃油吃了有什么好处和坏处】核桃油是一种从核桃中提取的植物油，富含不饱和脂肪酸和多种营养成分。以下是其主要好处与潜在坏处的总结：
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养成分 | 富含Omega-3脂肪酸、维生素E和抗氧化物 | 高热量，过量摄入可能导致肥胖 |
| 心血管健康 | 有助于降低胆固醇，保护心脏 | 油脂易氧化，需妥善保存 |
| 抗炎作用 | 具有抗炎特性，可能缓解炎症 | 过敏体质者可能引发过敏反应 |
| 烹饪用途 | 烟点较高，适合煎炒 | 长期高温加热可能产生有害物质 |
适量食用核桃油对健康有益，但应控制用量，避免长期高温使用，以减少不良影响。
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