【干锅耗儿鱼】“干锅耗儿鱼”是一道以小鱼为主料，配以多种调料快炒而成的川菜。其特点是香辣过瘾、口感鲜嫩，深受食客喜爱。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干锅耗儿鱼 |
| 主料 | 耗儿鱼（小鱼） |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱等 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微麻 |
| 烹饪方式 | 快炒、干锅 |
| 特点 | 鱼肉嫩滑，调味浓郁，适合下饭 |
此菜在川菜中较为常见，尤其在四川及周边地区广受欢迎。制作时需掌握火候，避免鱼肉过老。同时，可根据个人口味调整辣度和配料，增加多样性。
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问 干锅耗儿鱼
2025-10-02 00:15:19
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2025-10-02 00:15:19
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