乳糖是一种存在于哺乳动物乳汁中的二糖，尤其在牛奶中含量丰富。它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通过β-1,4-糖苷键连接而成。人体消化乳糖需要乳糖酶的帮助，这是一种主要在小肠内产生的酶。对于一些人来说，他们可能因为遗传因素或年龄增长导致体内乳糖酶不足，从而无法有效分解乳糖，这种情况被称为乳糖不耐症。患有乳糖不耐症的人在摄入乳糖后可能会出现腹胀、腹痛和腹泻等消化不良的症状。

了解乳糖的结构和功能，有助于更好地管理饮食，特别是对于那些有乳糖不耐症的人来说，识别食品标签上的乳糖成分变得尤为重要。通过选择无乳糖或低乳糖产品，可以避免不适症状，享受健康美味的食物。🌟