大肠杆菌（Escherichia coli），简称E. coli，是一种常见的肠道细菌，广泛存在于人和许多动物的肠道中。大多数大肠杆菌是无害的，它们帮助我们消化食物，并产生一些对我们有益的维生素。然而，某些类型的大肠杆菌却能引起严重的疾病，如食物中毒或尿路感染。

在日常生活中，我们可以通过保持良好的个人卫生习惯来预防由大肠杆菌引起的疾病。例如，经常洗手可以大大减少感染的风险。此外，确保食物彻底煮熟也是避免食源性疾病的简单而有效的方法之一。

虽然大肠杆菌可能听起来很可怕，但只要我们注意个人卫生和食品安全，就可以有效地保护自己免受其潜在危害。