最近，小王家里的土豆竟然开始长出了芽子，这让他感到非常困惑。他想知道这些长了芽子的土豆还能不能吃呢？在网上查阅了很多资料后，小王终于找到了答案。

首先，需要明确的是，并不是所有的土豆发芽都不能食用。如果土豆只是刚刚长出少量芽子，且芽子还没有变绿，那么这种情况下，只要将芽子彻底挖除，剩下的部分还是可以安全食用的。但需要注意的是，即使挖除了芽子，也应确保土豆没有发霉或腐烂，否则仍然不能食用。

然而，如果土豆的芽子已经变得比较长，或者土豆表皮出现了绿色，这就意味着土豆中含有的龙葵碱（solanine）含量大大增加。龙葵碱是一种有毒物质，摄入过多会对人体健康造成危害，如引起恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，这种情况下，土豆是绝对不能食用的。

所以，下次再遇到土豆长芽的情况时，一定要仔细检查，以确保食品安全！🌟

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