剥削山药时，很多人都会遇到皮肤发痒的问题，这是由于山药中含有的植物碱引起的。但别担心，这里有几个简单的小妙招可以帮助你轻松应对这个问题！

首先，在削山药之前，可以戴上一次性手套，这样可以直接隔绝山药汁液与皮肤接触，有效避免瘙痒。如果你家里没有手套，也可以用保鲜膜包裹手指，同样能达到不错的效果。其次，削皮后立即用清水冲洗干净，并用白醋或柠檬水擦拭手部，这能中和植物碱，减少刺激感。最后，处理完山药后记得用肥皂彻底清洗双手，确保残留物被完全清除。

山药是一种营养价值极高的食材，富含膳食纤维和多种维生素，无论是炖汤还是炒菜都非常美味。只要掌握了这些小技巧，就能安心享受烹饪的乐趣啦！🌿🍴 健康饮食 生活小技巧 山药食谱