一、前言

最近宅家时间变多，总想给自己找点乐趣，于是决定尝试做一道简单又美味的小吃——蒜香鸡脚。这道菜色香味俱全，酸辣开胃，特别适合追剧时来上一份。今天就来分享一下我的做法吧！

二、准备材料

首先准备好新鲜鸡脚500克、大蒜一头、生姜几片、小米椒若干、料酒适量、生抽、老抽少许，还有白醋和白糖调味。记得提前将鸡脚清洗干净，并剪去指甲部分哦！

三、制作步骤

1️⃣ 焯水处理：将鸡脚冷水下锅，加入姜片和料酒煮沸，撇去浮沫后捞出过凉水备用。这样可以让鸡脚口感更Q弹。

2️⃣ 腌制入味：将鸡脚放入碗中，加入适量生抽、老抽、白醋和白糖拌匀，静置腌制半小时。

3️⃣ 爆香调料：热锅冷油，放入切碎的大蒜和小米椒炒香，再倒入腌好的鸡脚翻炒均匀。

4️⃣ 慢火收汁：加少量清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

四、小贴士

如果喜欢更加浓郁的蒜香味，可以多加些蒜末；另外，辣椒可以根据个人口味调整用量。

五、结语

一道香喷喷的蒜香鸡脚就完成啦！摆盘后撒上些许葱花点缀，看着就很有食欲。快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨