羊肉串的腌制方法
发布时间：2025-04-30 18:24:09来源：
【羊肉串的腌制方法】羊肉串是广受欢迎的烧烤美食，腌制是决定其风味的关键步骤。以下是常见的腌制方法总结：
| 步骤 | 材料与用量 | 方法说明 |
| 1 | 羊肉500g | 选用羊腿肉或羊肩肉，切块 |
| 2 | 生姜5g、蒜3瓣 | 切末加入肉中 |
| 3 | 料酒2汤匙 | 去腥增香 |
| 4 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙 | 调味上色 |
| 5 | 盐适量 | 根据口味调整 |
| 6 | 辣椒粉/孜然粉适量 | 增加风味 |
| 7 | 腌制时间 | 至少2小时，冷藏更佳 |
腌制后将羊肉串穿好，用炭火或烤架烘烤至表面微焦即可。掌握好调料比例和腌制时间，能让羊肉串更加鲜嫩入味。
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