腊鱼是很多人喜爱的传统美食，不仅保存时间长，而且风味独特。制作腊鱼其实并不复杂，只需要掌握一些小技巧，就能在家享受到地道的腊鱼味道！以下是几种常见的腊鱼做法，快来一起学习吧~

首先准备好新鲜的鱼，比如草鱼或青鱼，清洗干净后沥干水分。然后准备腌料，包括盐、糖、白酒和各种香料。将鱼均匀涂抹上腌料，放入密封袋中冷藏腌制一夜。第二天取出晾晒，可以选择阳光充足的日子，让鱼肉充分吸收阳光的味道。如果天气不好，也可以用烘干机代替。

腌制好的腊鱼可以直接烹饪，比如蒸、煮或者煎。蒸是最能保留腊鱼原汁原味的方法，只需简单撒上葱姜丝即可。煎的话则需要先将鱼稍微炸一下，外皮酥脆更诱人。无论是哪种方式，腊鱼都能带来浓郁的香气和独特的口感。

快试试这些方法，给自己和家人做一道美味的腊鱼吧！😋🐟