鸭胗是什么
发布时间：2025-04-13 12:29:35来源：
【鸭胗是什么】鸭胗是鸭子的胃部，属于禽类内脏的一种，常被用作食材。它质地较韧，口感独特，适合多种烹饪方式。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 鸭胗 |
| 所属部位 | 鸭子的胃部 |
| 特点 | 质地坚韧，富有弹性 |
| 常见做法 | 爆炒、卤制、凉拌 |
| 营养价值 | 富含蛋白质和微量元素 |
鸭胗在中式菜肴中常见，尤其在川菜和湘菜中应用广泛。食用前需彻底清洗，去除杂质和异味。选择新鲜的鸭胗，口感更佳。
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