子姜 | 秋日里的清新滋味

秋天是丰收的季节，也是品尝新鲜食材的好时机。提到秋天的调味料，怎么能少了子姜呢？子姜，又名嫩姜，它不像老姜那样辛辣厚重，而是带着一种清新的香气和微微的甜味。剥开外皮后，嫩黄的姜肉晶莹剔透，让人忍不住想尝一口。

在厨房里，子姜是一把好手。它可以用来腌制小菜，比如泡姜片或酸辣萝卜，为平淡的菜肴增添一抹亮色；也可以切丝炒肉，与鸡肉、牛肉搭配，既去腥又提鲜。此外，子姜还是火锅中的常客，它的辛香能驱寒暖胃，非常适合秋冬食用。

如果你还没尝试过用子姜做菜，不妨从简单的凉拌开始吧！将子姜切片，加入醋、糖和辣椒油，简单几步就能做出一道开胃的小菜。无论是配粥还是当零食，都让人欲罢不能。快去市场挑几块新鲜的子姜，感受秋日里的这份清新滋味吧！🌿🍴✨