香煎麻辣带鱼的做法
发布时间：2025-03-05 04:06:02来源：
【香煎麻辣带鱼的做法】香煎麻辣带鱼是一道香辣过瘾、外酥里嫩的家常菜，做法简单，适合喜欢重口味的朋友。以下是详细步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 带鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 处理带鱼 | 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用厨房纸吸干水分 |
| 腌制 | 加入料酒、盐、少许生抽腌制10分钟 |
| 煎制 | 热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用 |
| 炒香调料 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖、盐调味，加少量水 |
| 烫煮 | 放入煎好的带鱼，小火焖煮5分钟 |
| 收汁 | 大火收汁，撒上葱花即可 |
香煎麻辣带鱼口感丰富，麻辣鲜香，是下饭佳品。
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