香菇红烧肉怎么做
发布时间：2025-03-04 23:56:00来源：
【香菇红烧肉怎么做】总结：
香菇红烧肉是一道经典家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味。制作时需先处理食材，再通过炖煮让味道充分融合。
步骤与材料：
| 材料 | 用量 |
| 猪五花肉 | 500g |
| 干香菇 | 10朵 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
做法简述：
1. 香菇泡发后洗净，五花肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入冰糖炒糖色，放入肉块翻炒上色；
3. 加入姜蒜、料酒、生抽、老抽调味，加水炖煮；
4. 放入香菇，小火慢炖至肉质软烂，收汁即可。
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