香椿芽怎么腌制
发布时间：2025-03-04 17:21:42来源：
【香椿芽怎么腌制】香椿芽是春季常见的野菜，清香可口，营养丰富。腌制香椿芽可以延长保存时间，同时保留其独特风味。以下是腌制香椿芽的步骤总结。
| 步骤 | 方法 |
| 1. 采摘 | 选择嫩芽，避免老叶，洗净后晾干水分。 |
| 2. 沸水焯 | 烫1-2分钟，去除涩味，捞出过冷水。 |
| 3. 挤干 | 用干净布或纱布挤去多余水分。 |
| 4. 调料 | 加盐、糖、花椒、辣椒等调味品拌匀。 |
| 5. 装瓶 | 放入干净玻璃瓶中，密封保存。 |
腌制后可在阴凉处存放数周，食用前可拌入鸡蛋、豆腐等，味道更佳。注意：腌制过程中保持工具干净，避免变质。
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