香椿芽的营养与功效
发布时间：2025-03-04 17:06:01来源：
【香椿芽的营养与功效】香椿芽是一种营养价值高的野菜，广泛用于中式烹饪。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
总结：
香椿芽富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。常吃可改善食欲、预防贫血，并对心血管健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约90毫克 | 增强免疫力 |
| 胡萝卜素 | 约2.3毫克 | 保护视力 |
| 蛋白质 | 约2.8克 | 补充能量 |
| 钙 | 约115毫克 | 强健骨骼 |
| 铁 | 约1.6毫克 | 预防贫血 |
香椿芽虽好，但不宜长期大量食用，建议适量搭配其他食材，以达到营养均衡。
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