五香鱼的做法
发布时间：2025-02-27 07:39:42来源：
【五香鱼的做法】五香鱼是一道经典的中式家常菜，香料与鱼肉的完美结合，让口感层次丰富。以下是制作五香鱼的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如鲫鱼、草鱼） | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
做法总结：
1. 鱼洗净，两面划刀，用盐腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，加入姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水煮沸。
5. 放入煎好的鱼，小火炖煮15分钟，收汁即可。
五香鱼香气浓郁，肉质鲜嫩，是下饭佳品。
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