五香酥鱼的做法是什么
发布时间：2025-02-27 07:29:50来源：
【五香酥鱼的做法是什么】五香酥鱼是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，香味浓郁。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜鱼1条（如鲫鱼、鲤鱼）、五香粉、盐、料酒、姜片、葱段、食用油 |
| 处理鱼 | 清洗鱼身，去鳞、去内脏，两面切斜刀，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 炸制 | 热锅凉油，将鱼放入炸至金黄，捞出沥油 |
| 调味 | 锅中留底油，加入姜、葱、五香粉炒香，加适量水煮沸 |
| 烧制 | 放入炸好的鱼，小火慢炖10分钟，收汁后出锅 |
五香酥鱼口感酥脆，香气扑鼻，适合搭配米饭食用。做法简单，适合家庭制作。
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