五香是哪五种香料
发布时间：2025-02-27 07:27:21来源：
【五香是哪五种香料】“五香”通常指的是中国烹饪中常用的五种基本香料，它们在调味和提香方面起着重要作用。以下是常见的五种香料：
| 香料名称 | 特点与用途 |
| 八角 | 带有浓郁的香气，常用于炖肉、卤味 |
| 桂皮 | 味辛甜，多用于红烧、酱料中 |
| 丁香 | 香气强烈，用量少，常用于腌制或炖煮 |
| 花椒 | 味麻，常用于川菜，增加风味层次 |
| 小茴香 | 味道温和，常用于炖汤、卤菜 |
这五种香料组合在一起，被称为“五香”，广泛应用于中式菜肴中，能有效提升食物的香味和口感。不同地区对“五香”的定义略有差异，但上述五种最为常见。
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