五香牛肉最正宗的做法
发布时间：2025-02-27 07:26:07来源：
【五香牛肉最正宗的做法】五香牛肉是一道经典的中式卤味，风味浓郁、肉质软烂，深受喜爱。正宗做法讲究选材与火候，下面为您总结关键步骤与材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腱肉 1.5kg |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 |
| 做法要点 | 牛肉焯水后炒香调料，加水炖煮2小时以上 |
正宗做法需先将牛肉切块焯水去腥，再用油煸炒香料，加入酱油、料酒等调味，小火慢炖至肉质酥烂。最后收汁入味，口感更佳。掌握火候与比例是关键，才能做出地道风味。
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