五香酱鸭的做法

发布时间：2025-02-27 07:14:32来源：

【五香酱鸭的做法】五香酱鸭是一道风味独特、口感鲜美的传统美食，制作过程讲究，味道浓郁。以下是其做法总结：

步骤	内容
1	选用新鲜鸭子，清洗干净，去内脏，焯水去血沫
2	准备调料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、葱、料酒、酱油、盐等
3	将鸭子放入锅中，加入调料和适量清水，大火煮开后转小火慢炖
4	炖至鸭肉软烂，汤汁浓稠，捞出晾凉后切片装盘
5	可根据口味调整调料比例，增加风味

整个过程约需2小时左右，适合家庭制作。酱鸭色泽红亮，香气扑鼻，是下酒或佐餐的佳品。

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